Zimmer sind in Planung.
Im BRAUHAUS-WIRTSHAUS erwartet Sie der erste Tankbier Ausschank der Region. Vom Felsenkeller unserer Brauerei kommt das Bier direkt in die kupfernen Lagertanks. Das ganzheitlich renovierte Wirtshaus schafft es mit seinem Interieur die Brücke zwischen Tradition und aktuellem Zeitgeist zu schlagen. Freuen Sie sich auf schwäbische Klassiker und leckere vegetarische Gerichte. Die meisten unserer Lieferanten kommen aus der unmittelbaren Region, wir sind „Schmeck den Süden“-zertifiziert und Biosphärengastgeber.
Im Jahre 1521 brauten die Mönche im Benediktinerkloster zu Zwiefalten ihr erstes Bier und legten damit den Grundstein für ein halbes Jahrtausend Zwiefalter Brautradition. Die beliebteste BRAUSPEZIALITÄT ist somit auch das Helle 1521 und steht mit seiner Rezeptur für alles, was die Zwiefalter Braukunst besonders macht. Braugerste von der Alb, Hopfen aus Tettnang und extra viel Zeit zum Reifen!
500 Jahre sind seit dem ersten gebrauten Bier in Zwiefalten vergangen. Die Welt hat sich gewandelt, das Drumherum verändert – geblieben ist das ein halbes Jahrhundert alte Brauhandwerk der Mönche. So braut Familie Baader samt Mitarbeitern auch heute noch Biere, die aus der industriellen Masse hervorstechen: mit Rohstoffen aus der Region, einem besonderen Charakter und unvergleichlichem Geschmack.
Die Familie Baader übernahm 1897 die einstige Wirtshausbrauerei der Mönche und erweiterte sie nach und nach. Heute ist die moderne Privatbrauerei in der Region fest verwurzelt. Besonders wird es für Sie beim Besuch der BIERWELT: Ob Einkehr im BRAUHUAS mit Tankbierausschank, Entspannung im Natur-BIERGARTEN, Einkaufen im BIERHIMMEL Hofladen oder Erlebnisse wie BRAIUKURS und BIERPROBE: In der BIERWELT werden 500 Jahre klösterliche Braukunst lebendig.
BRAUHAUS mit Terrasse: Täglich ab 11 Uhr geöffnet / Dienstag Ruhetag BIERGARTEN mit SB: ab 18. April. 2026 an den Wochenenden & Feiertagen geöffnet!
